贺健龙
UA-MBA春季班学员
上海秋满餐饮管理有限公司
总经理

探索面条的灿烂星河

说起康师傅，我想大家脑海里基本会出现一碗美味的红烧牛肉面，红色的包装，经典的味道，尝一口，嗯……就是这个味儿！方便面真的是神奇的存在，闻着特别香，尤其是在饥肠辘辘的机场、赶高铁，加班的深夜，如果来一桶方便面将是何其的幸福！

为加拿大阿尔伯塔大学MBA项目上海2020春季班量身定制的参访在我们管班长的对接下，我们接触到康师傅总部的人资长，为我们UA2020春季班量身打造了一次康师傅的企业参访，让同学们能够深入的了解到康师傅了解到食品行业，在与康师傅的工作人员对接参访的过程中我发现康师傅低调、谦逊、认真、注重细节，这也许就是康师傅的企业文化，能力越大责任越大这句话在康师傅也体现的淋漓尽致！

当康师傅的工作人员给到我们参访的流程时，也是针对于我们量身定制的，从餐馆味道馆—食安中心—康阁—食堂—联合国展厅—Q&A互动，最后康师傅企业准备了与故宫联名款的茶叶赠与每位参访的同学，同时在景上境准备了Buffet，品味美食观赏美景。

康师傅取得业绩发展的秘诀

在中国内地，提到方便面，即便是小孩也会喊一声要“康师傅”，康师傅已然成为一个家喻户晓的品牌，更是一个发展的奇迹，取得这样的成功：
有人说是不断创新的产品，
有人说是先进的设备，
有人说是高素质的管理团队，
有人说是无懈可击的管理体系。
走进，才能了解……

我想康师傅成功的秘诀在于在康师傅食堂每天接待每餐接待2000位员工，但是毫无油烟味儿。座位餐椅非常人性化的设计，环境优美，注重人文体验，并且每餐合理化安排不同餐普，针对女性员工有营养化的减肥餐，看到下图你是不是很难想象到这是员工餐厅！

我想成功的秘诀在于食安中心，对于食品安全的严格把控和监控，我们看到扫描电镜（SEM）、同位素质谱仪（IRMS）、超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(UPLC-QTOF-MS)、超临界萃取-超临界色谱-质谱联用(SFE-SFC-MS)、电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）、大气质谱仪等仪器，医疗级别的安检，非常震撼也非常放心。从食安中心我们了解到从原产地到食材每个环节康师傅都严格把控，牛肉来自哪个国家、哪个产区都能轻松查出。

我想康师傅成功的秘诀在于参访联合创新研发中心，我们探讨了食品行业产品创新升级及食安方面的业内内部交流信息。在研发中心我们看到方便面的横切面因为非常干燥，不含水份，所以不含任何防腐剂。虽然产品中广泛使用国家允许的抗氧化剂，但事实上使用大量天然的维生素E作为抗氧化剂，尽可能的做到食安方面的多种考量

我想康师傅的成功秘诀在于，参访康阁时候，看到非常人性化的办公体验，员工捐赠的书籍，自由的工作氛围和会议场所，自由、尊重、平等

我想康师傅的成功的秘诀在于健身房对于员工身体健康的关怀，多姿多彩的体育竞技活动，让康师傅人在工作之余的生活多彩丰富且健康有意义。

我想康师傅的成功的秘诀在于，精准的集团定位，以满足大众生活所需为生意根本，以服务中产阶级消费为发展核心，以构建客户服务于伙伴合作共赢为成功基石。及康师傅强烈的社会责任感，“向好以善”的理念，投资社区，服务大众的精神。

我想康师傅成功的秘诀在于，Q&A 环节，康师傅知无不言言无不尽的慷慨无私的分享和探讨！互动中我们感受到康师傅人的慷慨、分享、奉献、低调的精神。

目前康师傅集团(包括康师傅方便面饮料，味全，德克士连锁经营系统，全家便利店系统，百事可乐系统)等营收数千亿人民币，在中国拥有将近140家工厂。大企业的风范和文化让我们完全颠覆了传统食品行业的认识，同时对食品安全有了大改观！

再次感谢康师傅上海总部王副总裁，人资长及诸位康师傅人热情，专业的接待！感谢我们管班长给力的支持、同学们的热情参与。